Castillo Ygay Gran Reserva Especial
Descripción
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Uvas | 81% Tempranillo, 19% Mazuelo. |
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Región | D.O.C. Rioja, España. |
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Barrica | 26 meses en barricas de roble americano y francés de 225 litros. |
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Guarda | Gran potencial de guarda. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 17-18º C. |
De las uvas seleccionadas de una añada de calidad excelente en nuestro
pago La Plana ubicado en la zona más elevada de nuestra Finca Ygay a 485
metros de altitud.
Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Las uvas fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración de 11 días durante los cuales se realizan continuas labores de “remontados” y “bazuqueos”, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.
Vista
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Color intenso.
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Nariz
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Aromas golosos que invitan a tomarlo muy atractivo para la nariz.
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Boca
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Excelente frutalidad, sedoso en boca, con ciertas notas de dulzor debido a la maduración del fruto.
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Maridaje
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Pastas rojas o blancas, quesos semi maduros y cremosos, pizzas con carnes, jamones y chorizos, pescados de profundidad, aves de caza postres con frutos rojos y por supuesto carnes rojas. |
Marqués de Murrieta
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
