Casa Castillo Monastrell

Uvas Monastrell. Región Jumilla D.O., España Barrica Sin barrica. Guarda 1-3 años. Temperatura de Servicio: Servir de 16º C. 100% monastrell proveniente de la zona del valle. Fermentado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, fermentación corta y maceración suave de los hollejos, seguido de una c
Descripción
![]() |
Uvas | Monastrell. |
![]() |
Región | Jumilla D.O., España |
![]() |
Barrica | Sin barrica. |
![]() |
Guarda | 1-3 años. |
![]() |
Temperatura de Servicio: | Servir de 16º C. |
100% monastrell proveniente de la zona del valle. Fermentado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, fermentación corta y maceración suave de los hollejos, seguido de una crianza corta en roble francés y americano, con la finalidad de obtener un vino fresco donde destaquen los aromas primarios de la monastrell.
Vista
![]() |
Color rojo picota, muy luminoso, capa media-alta.
|
Nariz
![]() |
Aromas intensos, con predominio de la fruta roja como fresas, grosellas, cerezas, arándanos, golosa y casi compotada, ligeros recuerdos balsámicos y madera bien integrada. Al oxigenarse aparecen notas tostadas como cacao y ligero café, así como recuerdos de eucalipto.
|
Boca
![]() |
Muy fresco, amplio, de trago fácil, buena acidez, taninos presentes e integrados, final largo con ligero amargor en retrogusto. Se confirman las notas aromáticas de frutos rojos, así como tostados y eucalipto.
|
Maridaje
![]() |
Legumbres, Setas, Guisos especiados de pescado, Embutidos, Estofados, Asado |