Casa Castillo Monastrell
Uvas Monastrell. Región Jumilla D.O., España Barrica Sin barrica. Guarda 1-3 años. Temperatura de Servicio: Servir de 16º C. 100% monastrell proveniente de la zona del valle. Fermentado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, fermentación corta y maceración suave de los hollejos, seguido de una c
Descripción
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Uvas | Monastrell. |
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Región | Jumilla D.O., España |
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Barrica | Sin barrica. |
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Guarda | 1-3 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 16º C. |
100% monastrell proveniente de la zona del valle. Fermentado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, fermentación corta y maceración suave de los hollejos, seguido de una crianza corta en roble francés y americano, con la finalidad de obtener un vino fresco donde destaquen los aromas primarios de la monastrell.
Vista
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Color rojo picota, muy luminoso, capa media-alta.
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Nariz
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Aromas intensos, con predominio de la fruta roja como fresas, grosellas, cerezas, arándanos, golosa y casi compotada, ligeros recuerdos balsámicos y madera bien integrada. Al oxigenarse aparecen notas tostadas como cacao y ligero café, así como recuerdos de eucalipto.
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Boca
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Muy fresco, amplio, de trago fácil, buena acidez, taninos presentes e integrados, final largo con ligero amargor en retrogusto. Se confirman las notas aromáticas de frutos rojos, así como tostados y eucalipto.
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Maridaje
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Legumbres, Setas, Guisos especiados de pescado, Embutidos, Estofados, Asado |
