Carmen Premier 1850 Pinot Noir
Descripción
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Uvas | 100% Pinot Noir |
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Región |
Valle de Leyda, Chile. |
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Barrica |
10 Meses en barricas
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Guarda | 5 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 15 a 17º C. |
Las uvas fueron cosechadas a mano y trasladadas cuidadosamente a la bodega. Luego fueron seleccionadas antes de ser despalilladas y molidas. El mosto fue macerado en frío a 4oC durante 12 días para maximizar la retención de aromas primarios. La fermentación se realizó en tanques abiertos entre 22-24 °C. El programa de extracción suave con Pigeage manual asegura la obtención de sabores profundos e intensos y suavidad en boca. El vino fue trasegado a barricas de roble francés de primero, segundo y tercer uso. La fermentación maloláctica se realizó en forma natural en barricas. El vino fue envejecido durante 10 meses en barricas. Una vez embotellado el vino fue envejecido 2 meses más en botella antes de su liberación al mercado.
Vista
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Rojo rubí
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Nariz
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La nariz presenta ciruelas frescas, cerezas negras, especias dulces suaves, canela, moka y notas terrosas. |
Boca
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Tiene un gran carácter con notas a café y clavo de olor. Este vino es elegante y persistente. |
Maridaje
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Ideal con ensaladas aliñadas, pescados con salsas cremosas y especiadas, aves y comida japonesa. Servir como aperitivo con toda clase de quesos y frutas secas. |
Carmen
Mercado de Vinos
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La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
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