Carlos Montes Cabernet - Tannat
Descripción
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Uvas | Cabernet Sauvignon 60%, Tannat 40%. |
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Región |
Las Piedras - Canelones, Uruguay. |
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Barrica |
12 meses en barricas de roble. |
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Guarda | Buen potencial de guarda. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 18-20ºC. |
Elaboración: A partir de uvas cosechadas en su optimo punto de madurez polifenolica. Maceración larga de más de 20 días en contacto con los orujos, con temperaturas máximas de 29° C. Prácticas de extracción intensas en base a remontajes y delestaje para adquirir robustez en la estructura polifenolica y concentración en aromas y sabores del varietal. Finalizada la fermentación maloláctica un largo proceso de clarificación y decantación natural en pileta. Posteriormente pasa a la etapa de crianza en barrica de roble durante doce meses. Es importante destacar que este vino no ha recibido ningún tratamiento de filtración esterilizante, ni estabilización físico-química previa al envasado, por lo tanto a lo largo de su evolución en botella debe producir pequeños precipitados.
Vista
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De un color rubí intenso y maduro. |
Nariz
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Con aromas muy complejos y elegantes, de cuero, café, tabaco, en un fondo de frutos rojos muy maduros, y madera muy bien fundida. |
Boca
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En boca es intenso y sedoso desplegando gran complejidad. Taninos muy maduros y afinados pero aún vigentes. De final largo y cálido. Se sostiene con firmeza como para confirmar su distinción. |
Maridaje
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Ideal para acompañarlo con platos en base a carnes y pastas con salsas sabrosas e intensas. |
Montes Toscanini
Mercado de Vinos
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