Capellanía Viura

$ 1,775.00
No disponible
Descripción
Uvas
100% Viura. 
Región
D.O.Ca. Rioja, España. 
Barrica 15 meses en barricas de 225 litros de roble francés nuevo.
Guarda 5 años. 
Temperatura de Servicio: Servir a 8 a 10º C.

VIÑEDO PROPIO
Pago Capellanía. Plantado en 1945 y ubicado en una meseta situada a 485 metros de altitud, en la zona más elevada de nuestra Finca Ygay.

Los racimos previamente estrujados, se llevan a la prensa y tras un breve contacto con su piel se prensan mediante un tratamiento suave y lento que favorece la extracción de su potencial arómatico. Posteriormente el mosto, en ausencia de partes sólidas y tras su desfangado, fermenta en un depósito de acero inoxidable a
temperatura controlada durante 24 días.

 

Vista
Vino color oro, muy atractivo, limpio y brillante.
Nariz
Nariz intensa pero delicada, flores blancas y fruta fresca, sobre todo, fruta blanca. Cierto carácter vegetal, como hierba recién cortada.
Boca
El inicio en boca es amplio, se nota la crianza. Pero lejos de ser pesado, aparece pronto una acidez cítrica que lo hace ágil y apetecible.
Maridaje

Se recomienda acompañar con foie gras, risottos, arroces negros con calamar, y hongos en vinagreta de grosella y mango y aves de caza. 

Recomendamos oxigenar unos minutos antes de su consumo y servir a una temperatura de 13o-14o C para que puedan percibirse todos sus aromas.

Capellanía Viura

Marqués de Murrieta

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