Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon IGT
Descripción
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Uvas |
100 % Cabernet Sauvignon. |
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Región | Toscana IGT, Italia. |
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Barrica |
Añejamiento de 6 meses en barricas y toneles de roble francés nuevas y usadas de medio tostado. Mínimo 6 meses en botella. |
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Guarda | Buen potencial de guarda. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16º C. |
El antiguo topónimo, Campo alle Comete, que había caído en desuso y luego resucitó, es una parte integral de una operación vinícola que ahora es la extensión toscana de Feudi di San Gregorio. El presidente de la bodega, Antonio Capaldo, decidió asumir el desafío de un "lugar legendario" y de tradiciones vinícolas totalmente novedosas, abandonar el sur y enfocarse en una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas de Italia, donde podría importar la experiencia de Feudi di San Gregorio, junto con un soplo de visión fresca y
libertad ilimitada. El nombre Campo alle Comete, Campo de los cometas, ya expresa todo eso...
VINIFICACIÓN
Fermentación alcohólica y maceración en tanques de acero por al menos 3 semanas. La mitad del vino añeja en tanques de acero para mantener las evidentes notas frutales y la otra mitad añeja por al menos 6 meses en barricas y toneles de roble francés nuevas y usadas de medio tostado. Le siguen por lo menos 6 meses en botella.
Vista
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Color rojo rubí intenso y brillante. |
Nariz
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Presenta aromas con notas frutales y especiadas típicas de la Cabernet Sauvignon. |
Boca
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La combinación entre los taninos maduros y sedosos y la frescura rinde este vino muy equilibrado y agradable. Al retro gusto es persistente con aromas intensos y con un final rico y fresco. |
Maridaje
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Se marida con carnes de cualquier tipo como a la parrilla o cocinada en sartén. |
