Caliterra Reserva Carmenere
Esta se trata de la uva que hoy bien puede representar un signo distintivo del vino en Chile, con una larga historia sobre su llegada a este país, ha sido redescubierta y vista desde una nueva perspectiva. Cada vez más enólogos y bodegas encuentran en esta uva desde un reto hasta un logro como un vino extraordinario, particular y muy atractivo.
Descripción
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Uvas | 90% Carménère , 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot |
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Región | Valle de Colchagua, Chile. |
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Barrica | 10 meses en barrica de roble francés y americano |
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Guarda | 2 a 5 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18º C. |
Vista
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Vino de capa media alta, muy bien cubierta con un color rojo granate de ribetes bermellón-violeta. |
Nariz
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La nariz es una sucesión de aromas frutales con recuerdos de grosellas,
frambuesas y luego aromas de hoja limpia de tabaco, especias y cacao. En el fondo notas balsámicas como, mentol, tierra húmeda y toques a flores logran un atractivo conjunto. |
Boca
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Expresión plena en boca, amable, frutada y muy típica del varietal Carménère, acidez muy suave y cuerpo de medio robusto. Con el recuerdo de las grosellas maduras, toques de cacao, especias como el regaliz y la pimienta. |
Maridaje
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Es estupendo acompañante de pastas y carnes blancas, aves y cerdo en general, mejor aun con salsas de frutas rojas y de matices especiados, conviene emparentarlo con quesos de mediana curacion, con estofados y guisos de influencia arabe o incluso marroquí. |
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5,0
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AL
07/01/2020
Alejandro L.
Mexico
