Enate Cabernet Sauvignon - Merlot
Descripción
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Uvas | 50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot. |
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Región | Somontano, España. |
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Barrica |
6 meses en barrica de roble francés y americano.
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Guarda | 3 a 5 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 14 a 16º C. |
ENATE
ENATE cultiva en 2010 una superficie de 500 hectáreas de viñedo, ubicadas todas ellas en municipios pertenecientes a la D.O. Somontano de la provincia de Huesca, y localizadas en varias parcelas agrupadas en tres grandes valles con una superficie catastral total de más de 550 hectáreas.
A partir de las 25 hectáreas de Salas Bajas (incorporadas en 1991 al crearse la empresa y renovadas parcialmente en 2003) la plantación de viñedo propio ha sido un tema prioritario. Entre 1992 y 1998 se plantaron 130 hectáreas en el valle situado en el pueblo de Enate (El Grado).
A partir de 1999 se iniciaron las plantaciones en un segundo valle cerca de Barbastro, que actualmente cuenta con 225 hectáreas. En el año 2004 incorporamos a nuestro viñedo propio la finca Torrefierro, 115 hectáreas (25 hectáreas plantadas en 2007), situada al sur de Barbastro.
Vista
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Color cereza de media capa.
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Nariz
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De frutos del bosque (grosella, zarzamora), con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de pimienta, vainilla y sotobosque.
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Boca
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Paladar suave y redondo, sobre un mullido colchón tánico, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de torrefacto. Acidez equilibrada, que le hará mejorar en botella durante los próximos cinco años.
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Maridaje
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Se recomienda acompañar con asados, carnes y quesos, y tolerar el maridaje con pescados en salsa. |
Enate
Mercado de Vinos
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