Opinión de Rosalba Arroyo D. de Mexico
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Bottega
Esta equilibrado calidad con precio … es ligero para ser un Cabernet y en textura es débil.
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Bottega Cabernet Sauvignon IGT delle Venezie
Marca La cantina dei poeti
Descripción
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Uvas | Cabernet Sauvignon |
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Región | Veneto, Italia |
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Barrica | Sin barrica. |
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Guarda | 12-24 meses. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 14-16º C. |
Características
Las uvas se recogen generalmente en la mitad de Octubre, se presionan eliminando los tallos y se vinifican en rojo: el mosto y las cáscaras permanecen en contacto durante 10/15 días para permitir la fermentación y la extración de compuestos polifenólicos que contribuyen al color, taninos y aromas. Remontadas diarias Remontajes se llevan a cabo todos los días para una mayor extracción. Una vez finalizada la fermentación, el vino se separa de los orujos, se deja envejecer en acero durante 3-4 meses y se estabiliza en frío. Luego se filtra y se embotella, para ser puesto en el mercado alrededor de un mes después del embotellamento.
Vista
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Límpido. Rojo rubí intenso |
Nariz
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Característico, frutado (ribes y cerezas negras), especiado y ligeramente herbáceo. |
Boca
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Seco (taninos equilibrados), de cuerpo medio y bien estructurado |
Maridaje
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