Excelente
Excelente combinacion de uvas. Un deleite al paladar. Lo acompañe con un corte y el maridaje estuvo perfecto.
La sinergia entre la tradición italiana, el conocimiento adquirido a lo largo de los años, el acceso a la alta tecnología en combinación con la gran tierra del Valle de Guadalupe, alcanza la máxima expresión al liberar los primeros vinos Montefiori.
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Uvas | 80% Cabernet Sauvignon y 20% Montepulciano. |
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Región | Valle de Guadalupe, Mexico. |
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Barrica | 12 meses en barricas de roble francés de 2do uso. |
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Guarda | 5 años. |
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Temperatura de Servicio | Servir de 15 a 18º C. |
La sinergia entre la tradición italiana, el conocimiento adquirido a lo largo de los años, el acceso a la alta tecnología en combinación con la gran tierra del Valle de Guadalupe, alcanza la máxima expresión al liberar los primeros vinos Montefiori.
Es así como un sueño se hace realidad y la pasión y el amor de toda una vida se manifiesta al degustar y paladear los elegantes y complejos vinos Montefiori.
La familia Paoloni tiene su origen en Le Marche, una región en el centro de Italia, cerca de la Toscana, En donde Carlo Paoloni quien se dedicaba a la crianza de caballos nobles, en los años 50 decide comprar una propiedad en Chiarino Recanati y junto con su familia comienzan a plantar viñedos y se construye una vinícola. Es así como Paolo desde niño se acerca al mundo del vino y más tarde decide enfocar sus estudios en este mismo tema terminando su carrera como Doctor en Agronomía con especialización en Enología, en la Universidad de Perugia.
En 1985, Paolo llega a México contratado por Ferrucio Cetto (LA Cetto Bodega) para dirigir ''Valle Redondo'' en Aguascalientes. Después de participar varios años en el desarrollo de la empresa y contribuyendo a una serie de logros, decide comprar sus terrenos en Toros Pintos, Valle de Guadalupe, Ensenada y funda la Bodega Villa Montefiori. En 1998 comienza a producir diferentes variedades de vino con uva traída de Italia y Francia como Sangiovese, Montepulciano, Nebbiolo, Brunello, Aglianico, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz. Contando en ese momento con 17 hectáreas en producción activa de variedades de uva.
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Color rojo intenso. |
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Notas claras a frutos rojos, arandanos, fresa, pimientos, aromas ahumados y tostados, con buena estructura tánica. |
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Larga permanencia y final redondo. |
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Se recomienda acompañar con prosciutto y melón, queso Bríe y pasta. Muy versátil. |
Excelente combinacion de uvas. Un deleite al paladar. Lo acompañe con un corte y el maridaje estuvo perfecto.
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