Bourgogne Aligote

Bourgogne Aligote

Marca: Joseph Drouhin

Las principales uvas de Borgoña son Chardonnay y Pinot Noir, pero una antigua variedad llamada Aligot o Aligoté se conserva en pocas parcelas y cultivan con pasión y cuidado.

  • $ 433.00


Descripción
Uvas
100% Aligoté.
Región Borgoña, Francia.
Barrica 5-7 meses en cubas de acero inoxidable.
Guarda 1 a 3 años.
Temperatura de Servicio
Servir a 13º C.

 

Las principales uvas de Borgoña son Chardonnay y Pinot Noir, pero una antigua variedad llamada Aligot o Aligoté se conserva en pocas parcelas y cultivan con pasión y cuidado.

Suelo: arcilla y piedra caliza. La uva Aligoté menudo se plantó en los mismos viñedos como Chardonnay (en los viejos tiempos, no era raro tener varias variedades

Vinificación

Suministro: uva y el mosto comprados a proveedores habituales.

Prensa: prensa neumática. "Desfangado": decantación de vino blanco para reducir el sedimento.

Vista
El color es amarillo pálido, con reflejos verdes.
Nariz
En nariz, aromas de uva fresca, ligeramente ácido. 
 
Boca
Fresco en boca. Buen equilibrio entre la suavidad y la acidez.
Maridaje
Su rusticidad lo hace un perfecto acompañante de la comida del diario, quesos, pescados y mariscos, carnes blancas y carne de res marmoleada en preparaciones sencillas sin humo ni carbón.
Opiniones de clientes

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