Bourgogne Aligote
Marca Joseph Drouhin
$ 475.00
Descripción
 |
Uvas |
100% Aligoté. |
 |
Región | Borgoña, Francia. |
 |
Barrica | 5-7 meses en cubas de acero inoxidable. |
 |
Guarda | 1 a 3 años. |
 |
Temperatura de Servicio | Servir a 13º C. |
Las principales uvas de Borgoña son Chardonnay y Pinot Noir, pero una antigua variedad llamada Aligot o Aligoté se conserva en pocas parcelas y cultivan con pasión y cuidado.
Suelo: arcilla y piedra caliza. La uva Aligoté menudo se plantó en los mismos viñedos como Chardonnay (en los viejos tiempos, no era raro tener varias variedades
Vinificación
Suministro: uva y el mosto comprados a proveedores habituales.
Prensa: prensa neumática. "Desfangado": decantación de vino blanco para reducir el sedimento.
Vista
 |
El color es amarillo pálido, con reflejos verdes. |
Nariz
 |
En nariz, aromas de uva fresca, ligeramente ácido. |
Boca
 |
Fresco en boca. Buen equilibrio entre la suavidad y la acidez. |
Maridaje
 |
Su rusticidad lo hace un perfecto acompañante de la comida del diario, quesos, pescados y mariscos, carnes blancas y carne de res marmoleada en preparaciones sencillas sin humo ni carbón. |
