Bond Pluribus 2018
Descripción
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Uvas |
100 % Cabernet Sauvignon. |
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Región | Napa Valley, Estados Unidos. |
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Barrica | Envejecido en barricas de roble francés. |
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Guarda | Gran potencial de guarda. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 18°C |
2018
Una temporada de crecimiento inusualmente templada permitió que las vides conservaran sus vívidos aromas. Bloom fue prolífico y dio a luz un rendimiento superior al promedio. Mientras catamos uvas a principios de octubre para determinar el momento de la cosecha, sentimos que el momento ya estaba sobre nosotros. Respondimos cosechando todo el viñedo en tres días.
Los aromas distintivos cubren todo el espectro de resina, torrefacción y bayas oscuras, que lo transportan a uno al borde del bosque. El paladar es bastante exótico para un Pluribus tan joven, ya que la energía juvenil habitual se ha complementado con capas de taninos suaves y flexibles. Es como si el tiempo se hubiera acelerado y ralentizado a la vez, permitiéndonos apreciar, en un mismo instante, la juventud del vino y la madurez de las vides.
Vista
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De color rubí oscuro. |
Nariz
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Presenta una complejidad de madera en nariz, al mismo tiempo que predominan notas de moras, cerezas, chocolate oscuro y especias propias de la crianza. |
Boca
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De entrada suave y con cuerpo, en boca se confirma las notas en nariz, con sabor a bayas rojas que se desenvuelven de principio a fin. |
Maridaje
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Se recomienda acompañar con cortes de carne roja, y platillos a base de carne y especias. |
