Blanquísimo Crianza
Descripción
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Uvas |
100% Chardonnay. |
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Región | Valle de las Encinillas Chi. México |
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Barrica | 14 meses. |
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Guarda | Hasta 5 años |
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Temperatura de servicio: | Servir a 8-10º C. |
Nuestras prácticas de vinificación son aquellas que tradicionalmente se usan en los grandes vinos. Buscamos así una extracción óptima de color y sobre todo de aromas y sabores, aunque siempre atentos a preservar el carácter y la personalidad que entregan nuestros viñedos. Maceración de 24 horas con temperaturas controladas. Vinificación en tanques de acero inoxidable a 18°C.
Al finalizar el proceso de vinificación se somete a una crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Vista
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Muy brillante amarillo pajizo con destellos dorados. |
Nariz
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Frutal, manzana amarilla, piñas maduras, almendras, miel y vainillas. |
Boca
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Complejo de gran untuosidad sabores de guayaba, caramelo, vainillas y mantequilla, con un final largo y cálido. |
Maridaje
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Puede acompañar carne de ternera, pastas con grandes salsas, quesos maduros, pulpo asado, pescados grasos, aves y moles. |
