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Barolo, Ceretta, Serralunga D'Alba, DOCG, 2018 -- 3x 95 PTS

Marca Giovanni Rosso
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El Barolo Ceretta 2018 de Giovanni Rosso representa una de las expresiones más electrizantes, refinadas y transparentes de la afamada comuna de Serralunga d'Alba. Davide Rosso (hijo del fundador Giovanni) ha llevado a esta histórica propiedad a lo más alto de la escena del Piamonte mediante una viticultura orgánica impecable y una vinificación tradicional de baja intervención.

El cru Ceretta se distingue por sus suelos de margas arcillosas y calizas con una importante presencia de arena en sus cotas superiores, lo que otorga a este Barolo un equilibrio magistral entre la potencia estructural clásica de Serralunga y una elegancia aromática floral y etérea. La añada 2018, caracterizada por un perfil más clásico y fresco, ha entregado un vino de una finura tánica y una nitidez frutal extraordinarias.

El Barolo Ceretta 2018 de Giovanni Rosso es un triunfo del clasicismo piemontés. Nacido en uno de los viñedos Cru más codiciados de Serralunga d'Alba, este 100% Nebbiolo equilibra a la perfección el poder de su terruño con una finura táctil deslumbrante.

En la añada 2018 despliega una nariz embriagadora de rosas secas, cerezas ácidas, alquitrán, cuero fino y minerales de hierro. En boca es vertical, amplio y profundo, con taninos firmes pero pulidos como la seda y una acidez refrescante que asegura una guarda impecable.

Algunos de los puntajes y reconocimientos del Barolo Ceretta 2018 de Giovanni Rosso:

96 Puntos: Kerin O’Keefe.

95 Puntos: Robert Parker’s Wine Advocate (Monica Larner).

95 Puntos: Vinous (Antonio Galloni).

95 Puntos: James Suckling.

Icono indiscutible de Serralunga d'Alba y referente para los amantes de los Barolos de perfil tradicional y terroir transparente.

¿Qué vas a sentir?

Una experiencia profunda y seductora. En nariz sentirás una explosión de cerezas silvestres, frambuesas maduras, pétalos de rosa secos y violetas, que rápidamente evoluciona hacia notas complejas de alquitrán (goudron), naranja sanguina, hoja de tabaco, hierro y pimienta blanca.

En boca el ataque es noble y estructurado; la acidez vibrante de la Nebbiolo impulsa el vino a lo largo del paladar, mientras sus taninos potentes pero cincelados aportan una textura aterciopelada y un final marcadamente salino, terroso y balsámico.

Dato Curioso:

El viñedo Ceretta de la familia Rosso cuenta con vides plantadas entre 1984 y 2000. La orientación particular de esta parcela recibe la brisa fresca de los Alpes durante las noches, lo que genera un contraste térmico responsable de la intensa carga aromática de rosas y especias de este vino.

"La Joya del Piamonte". El vino idóneo para una cena gastronómica de alta cocina italiana, para presidir reuniones entre verdaderos conocedores de vino o para guardar en la cava privada como un valor seguro de revalorización y disfrute.

Añada 2018

"El Retorno a la Frescura Clásica": La cosecha 2018 en Barolo estuvo marcada por una primavera lluviosa y un verano cálido pero equilibrado, sin los calores extremos de 2017. Esto permitió una maduración fenólica muy lenta y completa de la Nebbiolo. Los vinos de 2018 se caracterizan por una expresión aromática abierta y perfumada, con taninos más amables y una acidez de gran elegancia, convirtiendo a esta añada en una de las más disfrutables y armoniosas de la década.

Características

Uvas: Nebbiolo
Región: MGA Ceretta, Serralunga d'Alba, Barolo, Piamonte. Viñedo situado a unos 350-380 metros de altitud con exposición Sureste/Este.
Guarda: 20 a 30 años. Los Barolos tradicionales de Serralunga necesitan aire para desplegar su complejidad. Es altamente recomendable decantarlo al menos 2 horas antes de servir y utilizar copas amplias de Barolo/Borgoña para favorecer su oxigenación.
Barrica: Fermentación durante casi un mes en tanques de cemento con levaduras indígenas. Crianza de 36 meses en grandes toneles (foudres) de roble francés de Fontainebleu de 25 a 50 hectolitros, buscando la micro-oxigenación sin aportar sabores de madera tostada.
Temperatura de servicio: 16°C a 18°C.

NOTA DE CATA

Vista: Rojo rubí traslúcido con destellos granate e idílicos reflejos anaranjados en el ribete, característicos de la uva Nebbiolo de gran linaje.

Nariz: Aromática, compleja y clásica: pétalos de rosa, cereza ácida, alquitrán, naranja sanguina, tabaco rubio y tiza.

Boca: Ataque directo y aristocrático. Ofrece una tensión táctil maravillosa; transiciona de la fruta roja fresca a una textura tánica que llena la boca sin resultar pesada, dejando una sensación limpia y muy salina.

Maridaje: Te propones tres opciones para acompaña Barolo Ceretta 2018:

Plan Gourmand: Tajarin tradicionales con trufa blanca de Alba, ossobuco a la milanesa, risotto con reducciones de Barolo y setas porcini, o civet de jabalí.

Plan Casero: Bistecca alla Fiorentina, chuleta de ternera a la parrilla o un guiso de carne de vacuno de cocción lenta.

Para picar: Parmigiano Reggiano de larga maduración (36 meses) o queso Castelmagno.

Sobre la Bodega

Azienda Agricola Giovanni Rosso, situada en Baudana (Serralunga d'Alba), es una propiedad familiar con raíces en el Piamonte desde finales del siglo XIX. Bajo la dirección enológica de Davide Rosso (quien se formó en la Borgoña), la bodega ha alcanzado la cúspide internacional gracias a su respeto por los métodos tradicionales y la interpretación pura de cada Cru.

Reconocida como una de las bodegas más destacadas y consistentes de Serralunga d'Alba por la prensa especializada internacional.

Davide Rosso es aclamado como uno de los viticultores con mayor talento y sensibilidad del Piamonte actual.

Viticultura biológica no certificada pero estrictamente aplicada. Manejo manual de la canopia, ausencia total de pesticidas y herbicidas químicos, y conservación de los suelos mediante cubiertas vegetales espontáneas.

Vino de "mínima intervención". Fermentado espontáneamente con levaduras autóctonas sin clarificar ni filtrar agresivamente. Mínimo aporte de sulfitos antes del embotellado, garantizando la máxima expresión del terroir.

Davide Rosso es conocido como "el borgoñón de Serralunga". Ceretta 2018 demuestra su habilidad para elaborar un Barolo tradicional de largo recorrido que no necesita décadas para mostrar su belleza, respetando la identidad geológica de uno de los mejores pagos de Italia.

Más detalles Derecha
Barolo, Ceretta, Serralunga D'Alba, DOCG, 2018 -- 3x 95 PTS

Italia

5.0

Giovanni Rosso

Azienda Agricola Giovanni Rosso, situada en Baudana (Serralunga d'Alba), es una propiedad familiar con raíces en el Piamonte desde finales del siglo XIX. Bajo la dirección enológica de Davide Rosso (quien se formó en la Borgoña), la bodega ha alcanzado la cúspide internacional gracias a su respeto por los métodos tradicionales y la interpretación pura de cada Cru.

Reconocida como una de las bodegas más destacadas y consistentes de Serralunga d'Alba por la prensa especializada internacional.

Davide Rosso es aclamado como uno de los viticultores con mayor talento y sensibilidad del Piamonte actual.

Viticultura biológica no certificada pero estrictamente aplicada. Manejo manual de la canopia, ausencia total de pesticidas y herbicidas químicos, y conservación de los suelos mediante cubiertas vegetales espontáneas.

Vino de "mínima intervención". Fermentado espontáneamente con levaduras autóctonas sin clarificar ni filtrar agresivamente. Mínimo aporte de sulfitos antes del embotellado, garantizando la máxima expresión del terroir.

Davide Rosso es conocido como "el borgoñón de Serralunga". Ceretta 2018 demuestra su habilidad para elaborar un Barolo tradicional de largo recorrido que no necesita décadas para mostrar su belleza, respetando la identidad geológica de uno de los mejores pagos de Italia.

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