Aquitania Cabernet
Descripción
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Uvas | 85% Cabernet Sauvignon y 15% Syrah |
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Región | Maipo Andes, Chile. |
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Barrica | 50% en barricas de roble francés durante 12 meses. |
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Guarda | 3 a 4 años. |
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Temperatura de Servicio: | Entre 16°C y 18°C. |
Cosecha manual en cajas de 10 Kg. La selección también se realiza manualmente en una cinta, previo al lavado y secado de la uva.
Fermentación Seis días de maceración pre-fermentativa contemperatura controlada a 8°C. La fermentación serealiza en cubas de acero inoxidable de 21.700 L. Se fermenta a temperaturas de 25°C durante siete días con tres remontajes al día. Luego de la fermentación alcohólica, se realiza maceración post-fermentativa por 10 días a 20 °C.
Vista
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Vino de color rubí. |
Nariz
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Nariz de gran elegancia con intensos aromas a frutos rojos frescos como cerezas y grosella negra, combinado con notas especiadas.
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Boca
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En boca es suave, de taninos redondos y de larga persistencia, destacando su sabor a frutas combinadas con la madera que aporta su guarda en barricas. |
Maridaje
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Apropiado para servir con carnes rojas magras y condimentadas, ave o cerdo. |
Viña Aquitania
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
