Amarone Selezione Antonio Castagnedi
Descripción
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Uvas | 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina y 5% Oseleta. |
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Región | Veneto, Italia. |
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Barrica | 24 meses en toneles franceses. |
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Guarda | Hasta 15 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir 16-17º C. |
Vinificación
En acero a temperatura termocontrolada, doble selección a mano en “plateaux”, prensado suave, fermentación de levaduras seleccionadas por 25 días, fermentación maloláctica en toneles dé 500 litros. Bombeados mensuales para el primer año y afinamiento de 24 meses en toneles franceses.
Vista
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Rojo rubí con reflejos granates, límpido, brillante, de capa alta y piernas muy lentas.
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Nariz
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Frutos rojos maduros, regaliz, chocolate, casis, tostados, grafito y pimienta negra, la caja de puros está presente. |
Boca
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Bien equilibrado, taninos redondos, cálido, pleno, elegante y fino, largo final.
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Maridaje
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Platos condimentados con trufa, liebre y platos de cacería, estupendo con quesos añejos. |
Tenuta Sant Antonio
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
