Alta Costura 2017
Descripción
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Uvas | 96% Cabernet Sauvignon (Beckstoffer "Missouri Hopper" y Rentería "360") y 4% Nebbiolo (Hilo Negro). |
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Región | Oakville, Napa Valley, Estados Unidos y Valle de Guadalupe, Ensenada, México. |
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Barrica | 29 meses en Roble francés de primer uso. |
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Guarda | Guardar de 12-18 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 16 a 17º C |
HILO NEGRO
Una edición muy limitada. Aprovecha para probarlo antes que nadie con Mercado de Vinos. Redescubre el Valle de Guadalupe de la mano de Daniel Lonnberg con este vino de esta multipremiada bodega.
Hilo Negro es una empresa dedicada al cultivo de la vid y la crianza de vinos en el corazón del Valle de Guadalupe en Baja California, México. En 2012 definimos nuestra misión y desde entonces aprovechamos las mejores uvas de los fértiles valles de Ensenada para nuestros vinos.
El amor por el vino dio el impulsó inicial a nuestro proyecto. La dedicación diaria y la amplia experiencia de los profesionales encargados de nuestro viñedo y de nuestra bodega se han sumado para lograr justo los vinos que a nosotros nos gustaría probar.
Todos los que participamos en esta empresa estamos abocados a que cada botella de Hilo Negro encierre no sólo un producto de calidad superior sino también la posibilidad de acompañar a nuestros clientes en su experiencia de vivir. Somos creyentes de que el mejor momento para el vino ocurre todos los días. La comida diaria, la reunión amistosa, la cena en familia. Para todos tenemos el vino ideal.
ENÓLOGO
Daniel Alejandro Lonnberg Hume
Originario de la ciudad de Santiago de Chile, sus estudios de Enología los realizó en la Universidad de Chile y trabajó en su país para Viñas Concha y Toro S.A. donde estuvo a cargo de la elaboración de los vinos blancos y tintos finos y Viña Altaor S.A. (Joint Venture de Viña San Pedro-Chateau Dassault) a cargo de vinos para exportación. Para 2005 se establece en México formando parte de la empresa Domecq. Tiempo después participa en proyectos como Casa de Piedra y Paralelo. Finalmente se une al equipo de Adobe Guadalupe y asesora a la vinícola Emevé y en 2013 se integra a la familia Hilo Negro para ser el costurero que ha logrado zurcir diferentes puntadas de vinos tintos y blancos.
Vista
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Se observa como un vino intenso y pesado en la copa. Buena limpidez y brillo en la copa. Rojo intenso y rubí.
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Nariz
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En nariz notas a tabaco y chocolate, muchas especias como clavo de olor, todo por el efecto del añejamiento en barricas de roble francés por 29 meses.
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Boca
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Muchos aromas a frambuesa, cereza y grosella. En boca presenta unos taninos suaves y aterciopelados. Con un largo final en boca y una gran permanencia. Una acidez equilibrada y fresca. |
Maridaje
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Hilo Negro
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
