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Uvas |
Catarratto 60%, Grecanico 30% y uvas aromáticas 10% |
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Región |
Sicilia, Italia. |
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Barrica |
Sin barrica. |
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Guarda |
1-3 años. |
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Temperatura de Servicio: |
Servir a 8-10º C. |
VINIFICACIÓN
Maceración en frío de los hollejos con el mosto flor por alrededor de 12 horas a una temperatura de 8° C, suave prensado neumático y decantación en frió. Fermentación entre los 18° - 20° C y permanencia en acero inoxidable sobre los posos finos por al menos 4 meses para seguir un afinamiento en botella.
Vista
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Es un vino de color pajizo con reflejos ligeramente verdosos.
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Nariz
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Aromas afrutados con notas de piña muy madura.
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Boca
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En boca es suave con sabores frescos, agradables y sabrosos |
Maridaje
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Ideal como aperitivo, acompaña bien las entradas y pescado, particularmente con langosta y cangrejo. Es excelente con sopas y carnes blancas. |
