 |
Uvas | 70% Tempranillo y 15 % Garnacha y 15% Albillo. |
 |
Región | D.O. Cigales. |
 |
Barrica | Sin crianza. |
 |
Guarda | 3 Años. |
 |
Temperatura de Servicio: | Servir a 8º C. |
En 1927 los viticultores de la comarca, unen los mejores esfuerzos para crear la bodega, la primera en la Ribera, la Compañía vitivinícola más antigua de La Ribera del Duero.
Viñedos: Viñedos Entre 10 y 80 años.
Enología:
● Vendimia durante la noche.
● Recepción rápida de la uva para evitar al máximo su maceración con los hollejos.
● A su llegada, se procesa en atmósfera inerte y en frío, obteniendo el mosto yema rápidamente para la elaboración de este vino consuave color.
● Protección máxima frente a la oxidación de los aromas.
● Desfangado estático a 8°C y fermentación en acero inoxidable, a unos 15oC.
● Posterior crianza con agitación regular de lías durante 2-3 meses.
 |
Atractivo color rosa pálido, muy brillante. Incluso se aprecian matices fucsia claro.
|
 |
Intensidad alta con notable complejidad. Conjunto de aromas delicados y sugerentes, con presencia de: cítricos (toronja), fruta blanca (durazno), flores blancas (jazmín, gardenia) y frutos rojos (frambuesa, arándanos, cereza, grosella) con matices tropicales.
|
 |
Paladar fresco y sedoso. Su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal y cierta untuosidad, debido a la crianza sobre lías. Muy agradable de beber, con un largo post-gusto.
|
 |
Platillos ligeramente picantes y salsas a base de jitomate (pomodoros). Comida mexicana (tacos, enchiladas, chiles en nogada). Comida oriental, pescados, mariscos y aves. Sushi y quesos suaves. También excelente como aperitivo. |
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
Áromático, frutal desde el inicio, con un largo retrogusto. Cañidad indiscutible digna de Protos
Gracias por compartir tu experiencia con otros usuarios en nuestra comunidad. Esperamos volver a servirte pronto. --Equipo de Mercado de Vinos
