Aire de Protos Rosado

Descripción

	Uvas	70% Tempranillo y 15 % Garnacha y 15% Albillo.
	Región	D.O. Cigales.
	Barrica	Sin crianza.
	Guarda	3 Años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 8º C.

En 1927 los viticultores de la comarca, unen los mejores esfuerzos para crear la bodega, la primera en la Ribera, la Compañía vitivinícola más antigua de La Ribera del Duero.

Viñedos: Viñedos Entre 10 y 80 años.
Enología:

● Vendimia durante la noche.

● Recepción rápida de la uva para evitar al máximo su maceración con los hollejos.

● A su llegada, se procesa en atmósfera inerte y en frío, obteniendo el mosto yema rápidamente para la elaboración de este vino consuave color.

● Protección máxima frente a la oxidación de los aromas.

● Desfangado estático a 8°C y fermentación en acero inoxidable, a unos 15oC.

● Posterior crianza con agitación regular de lías durante 2-3 meses.

Vista

Atractivo color rosa pálido, muy brillante. Incluso se aprecian matices fucsia claro.

Nariz

Intensidad alta con notable complejidad. Conjunto de aromas delicados y sugerentes, con presencia de: cítricos (toronja), fruta blanca (durazno), flores blancas (jazmín, gardenia) y frutos rojos (frambuesa, arándanos, cereza, grosella) con matices tropicales.

Boca

Paladar fresco y sedoso. Su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal y cierta untuosidad, debido a la crianza sobre lías. Muy agradable de beber, con un largo post-gusto.

Maridaje

Platillos ligeramente picantes y salsas a base de jitomate (pomodoros). Comida mexicana (tacos, enchiladas, chiles en nogada). Comida oriental, pescados, mariscos y aves. Sushi y quesos suaves. También excelente como aperitivo.

Opiniones de clientes