AA Dolc Mataró 375 ml.

Marca Alta Alella
$ 1,367.00
Descripción
Uvas

100% Mataró (Monastrell).

Región
D.O. Alella. Alta Alella. España. 
Barrica  2 meses en barrica. 
Guarda 1 a 3 Años.
Temperatura de Servicio: Servir a 12º C.

 
Elaboración:
Vino tinto dulce ecológico elaborado principalmente con uvas de la variedad autóctona Mataró (nombre de la capital de la comarca). La uva se cosecha cuando la ésta comienza a sobremadurar pero antes de que comience la pasificación. Después de un despalillado y una selección grano a grano la uva
se pone en cubas de acero inoxidable. La maceración tendrá lugar durante 6 meses durante los cuales se van realizando remontados inicialmente diarios y posteriormente de manera semanal. Tras un prensado ligero se realiza una crianza corta de 2 meses en barricas de roble francés y será finalmente embotellado.

Menciones y premios:
Anuario de Vinos "El País" 2018: 89
Gilbert & Gaillard 2018: OR - 89

Añadas anteriores:
Guía Peñín 2017 – 91
Guia de Vins de Catalunya 2018 – 9,54/10
Robert Parker – 89
Guía Vivir el Vino – 94
Guía de Vinos Wine Up 2015 – 91+ Gold Taste Wine Up Club

Vista
Vino de color cereza intenso con reflejos violáceos.
Nariz
Destacan aromas de frutas confitadas, ciruelas, higos secos y moras con sutiles notas de tomate cherry italiano, piel de naranja y té verde japonés.
Boca
Untuoso, muy sabroso, recordando los aromas de fruta negra confitada con un equilibrio original entre las sensaciones tánicas, la acidez y el dulzor.
Maridaje
Acompañar con postres a base de frutas maduras rojas.