El Velero de Juguette
Descripción
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Uvas | 100% Sauvignon Blanc. |
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Región | Adelaide Hills, Australia. |
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Barrica | 20% fermentado en barrica borgoñona de primer uso. Cuatro meses de reposo en barrica y batonage semanal en barrica y tanque. Estrictamente, no hay maloláctica. |
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Guarda | 3 años |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 8-10º C. |
El Velero de Juguette es el primer blanco de la bodega. un vino ligero, fresco y aromático, pero con una textura untuosa que hace querer regresar a la copa, una y otra vez. Un Sauvignon blanc estilo Fumé.
Fue un invierno extremadamente húmedo, lo cual retrasó la brotación casi seis semanas en Adelaide Hills y un verano seco, pero frío. La cosecha tomó lugar la madrugada del 30 de marzo.
Producción 5,400 botellas.
Vista
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Brillantes verdes pálidos, paja en el ribete
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Nariz
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Alta intensidad aromática. Muchas notas cítricas: corteza de lima, limón y toronja y algunas notas tropicales como guayaba y fruta de la pasión. Algunas notas ahumadas, minerales y pan recién tostado. Un ligero aroma a flores y hierbas aromáticas.
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Boca
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Paladar ligero y fresco. Empieza con una acidez crujiente con cítricos y acaba con una ligera untuosidad que redondea la boca. Un final vibrante y agradable que recuerda a tarta de limón y flores blancas.
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Maridaje
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Pescados, ceviches, pollo al limón, taquitos con algo picante, ternera y platillos ligeros. |
Juguette
Mercado de Vinos
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