Cabernet Sauvignon Vinja
Descripción
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Uvas | 100% Cabernet Sauvignon |
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Región | entre Collio (DOC, Italia) y Brda (ZGP) Eslovenia |
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Barrica | 4 años en barricas de roble esloveno. |
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Guarda | 2 a 4 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 18-20º C |
Inicio de fermentación en grandes tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas obtenidas de las uvas en una pre-cosecha (aprox. 5% de producto). Maceración 21 a 28 días hasta que termine la fermentación y el sombrero baje de manera espontánea al fondo del tanque y naturalmente limipe el vino.
Vista
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De color rojo granate.
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Nariz
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En nariz es medianamente intenso, con notas a ciruelas, grosellas negras, cerezas, pimienta, algo mineral, maduro y en excelente forma.
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Boca
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En boca se revelan las frutas que encontramos en la nariz. Muestra muy bien su origen; seco, maduro, tanino muy elegante y aterciopelado, de cuerpo medio. Una buena muestra de Cabernet Sauvignon de un clima más frío. Postgusto largo.
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Maridaje
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Acompaña bien las carnes rojas, de caza, quesos maduros y platillos con trufas. |
Movia
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
