Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial 1986
Descripción
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Uvas | 87% Viura y 3% Malvasía. |
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Región | D.O.C. Rioja, España. |
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Barrica | 252 meses en barricas de roble americano y francés de 225 litros y 67 meses en depósito de hormigón. |
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Guarda | Gran potencial de guarda. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 14-15º C. |
CASTILLO YGAY BLANCO 1986
Las uvas con las que se elabora este vino proceden del Pago Capellanía, plantado en 1945 y situado en la zona más alta de nuestra Finca Ygay a 485 metros de altitud. Rioja Alta.
VENDIMIA MANUAL
El racimo entero fue estrujado y posteriormente prensado en prensa vertical de madera de doble husillo. Su fermentación se realizó en tino de roble americano.
Dio comienzo en los primeros días de Octubre, con ritmo lento y progresivo. Las condiciones climatológicas así lo aconsejaron y ayudaron al desarrollo óptimo de la uva así como su momento óptimo de madurez. La variedad viura, de racimo grande y grano pequeño, fue la primera en vendimiarse. Con graduación de 13,5% y un contenido alto en acidez.
FECHA DE EMBOTELLADO
29 de enero de 2014.
NÚMERO DE BOTELLAS
8.125 botellas (75cl).
Vista
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Nariz
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Boca
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Maridaje
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Jamón Ibérico de Bellota, capón relleno, becada al horno, quesos trufados, carnes blancas de ternera, kokotxas de merluza etc. |
Marqués de Murrieta
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
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