Gramona La Cuvee

Marca Gramona
$ 852.00
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60% Xarel.lo, 30% Macabeo, 10% Parellada
Crianza en rima de 40 meses

Elaboración
Nos responsabilizamos de cada paso de la elaboración de nuestros vinos, desde el campo hasta la botella. Cosechamos manualmente, usamos mesa de selección, entrada de la uva por gravedad y prensado de racimos enteros. Este espumoso pasa 40 meses sobre lías en el silencio de la bodega.
Dosage moderado de 5 gramos/litro.

Características

Uvas: Xarel-ló, Macabeo y Parellada
Región: Penedés, Cataluña
Guarda: Listo para beber y hasta por tres años
Barrica:
Temperatura de servicio: 10 a 12 °C

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo pálido, ribetes acerados (oro blanco).

Nariz: Intensidad media. Elegantes notas florales arropadas por la fruta de hueso - melocotón, albaricoque -, manzana golden, piel de limón, piña. Notas a panadería, frutos secos como la almendra y algunas balsámicas como el hinojo y el laurel.

Boca: De entrada amable y persistente, destaca por su final refrescante que equilibra su dulzor.

Maridaje: Aperitivo que puede extenderse al resto de la comidas. Gastronómico y versátil.

Sobre la Bodega

Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos.
A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestras viñas y buscamos elevar los niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaboramos nuestros propios preparados y nuestro compost animal y vegetal a partir de nuestro huerto de plantas medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos.

La herencia es parte de ellos. Siendo la quinta generación de la familia Gramona hoy en día persisten con la tradición vitivinícola familiar, la cual gracias al valor que tienen por sus costumbres les hizo recuperar el cariño y enfoque en el viñedo.

Creen fielmente que sus zonas en las tierras de las cuencas de los ríos Noia y Bitlles hacen posible la elaboración de un espumoso digno de estar en la mesa alado de los mejores del mundo. Durante esta quinta generación han empezado a elaborar vinos tranquilos y dulces con la ambición de reflejar en ellos sus paisajes y su terruño, complaciendo a los amantes del vino. Fieles a una filosofía sostenible para su entorno, recurren a la agricultura ecológica y a la biodinámica en el cultivo de sus viñedos

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