Raventos i Blanc Brut Blanc de Blancs -- #29 Mejor Vino del Mundo 2022 WS -- 91PTS

Marca Raventos i Blanc
$ 1,129.00
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Seleccionado por Wine Spectator en su Top 100 de vinos del 2022. Vino de España mejor ubicado en este prestigioso ranking.

La Vinya del Llac es un viñedo con orientación norte, suelos arcillosos que liberan el agua lentamente a lo largo de todo el ciclo vegetativo, y donde, en profundidad, encontramos roca madre calcárea, con guijarros incrustados, que limitan la reserva hídrica, aportando más estructura a la uva de esta parcela insignia.

La influencia del lago en este simbólico viñedo modera las condiciones climáticas, evita golpes de calor y favorece una maduración larga. Es un Blanc de Blancs por las tres variedades blancas
autóctonas: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Viticultura biodinámica. Viñedos con cubiertas vegetales espontáneas, que dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo.

Aportamos estiércol de nuestros animales, compostados en invierno. Hacemos la poda corta en vaso. Uso de infusiones de plantas como fitoterapia para minimizar la utilización de cobre y azufre. Control de lobesia botrana por confusión sexual. Control de bajas y controles de maduración previos a la vendimia. Vendimia manual.

Entrada en la bodega por gravedad. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos.

Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de 18 meses en botella. No añadimos licor de expedición. Fecha de degüelle indicada en la contra etiqueta.

Características

Uvas: Xarel-ló, Macabeo y Parellada
Región: Conca del Río Anoia, Cataluña
Guarda: 3 a 7 años
Barrica:
Temperatura de servicio: 8 a 10 °C

NOTA DE CATA

Vista:

Nariz:

Boca:

Maridaje:

Más detalles Derecha