Monguilan Crianza
Descripción
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Uvas | 100% Tempranillo. |
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Región | D.O.C. Rioja. Aldeanueva de Ebro. España. |
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Barrica | 12 meses en barricas de roble francés. |
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Guarda | Buen potencial de guarda. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 17º C. |
Introducción.
Gallar Wines México S. de R.L. de C.V. es una empresa dedicada a la selección, importación y distribución de vinos de la más alta calidad y prestigio. Monguilan es una marca de vinos de abolengo que tiene una tradición vitivinícola que ha pasado
durante siglos de generación en generación hasta la fecha. Nuestro compromiso es seleccionar los mejores vinos de nuestra Bodega, ubicada en La Rioja, y dar garantía de un gran producto a un precio justo.
Bodega.
En esta bodega del siglo XVll, de las más antiguas en La Rioja, es en donde se han concebido de manera continua los mejores vinos de los viñedos familiares y donde se añejan nuestras mejores cosechas.
Viñedos.
Nuestros viñedos están ubicados en la Rioja, una de las regiones más reconocidas del viejo continente. De la región Rioja salen muchos de los mejores vinos del mundo, amparados por la Denominación de Origen Calificada que garantiza la calidad y
autenticidad de los vinos, así como la exigencia del embotellado de origen.
Uvas.
En nuestros viñedos cultivamos las mejores cepas de las variedades Tempranillo, Garnacha y Graciano, las cuales son vendimiadas a mano como tradicionalmente nuestros ancestros nos enseñaron, seleccionando los mejores racimos de cada cepa para producir un vino de calidad inigualable que dan vida a nuestros vinos Monguilan.
Elaboración.
1. Despalillado de las uvas.
2. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15oC durante 3 días.
3. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (28oC) durante 25 días con bazuqueos y dos remontados diarios de una hora.
4. Maceración postfermentativa del vino con sus hollejos durante 10 días.
5. Fermentación maloláctica durante 36 días en depósitos de acero inoxidable.
6. Crianza en barricas de 225L nuevas y de segundo uso de roble francés (100%) durante 12 meses.
7. Clarificación natural en la propia barrica y trasiegos de las barricas cada 4 meses.
8. Embotellado sin filtrar
9. Crianza en botella un mínimo de 12 meses antes de su salida al mercado.
10. Etiquetado y expedición.
Vista
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Color rojo rubí brillante con capa alta y poco evolucionado. |
Nariz
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Aromas muy marcados a regaliz y fruta compotada (orejones,
ciruelas y guindas) que se funden con notas de su paso por barrica (especias, vainilla y torrefactos) y un suave fondo lácteo. |
Boca
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Vino largo y muy amplio con una marcada acidez que lo equilibra
en su conjunto. Retrogusto de ciruelas pasas y aromas de crianza, vainilla y pan tostado con un final sabroso, dulce y mineral. |
Maridaje
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Estofados de caza y carnes a la brasa, asados de cordero, quesos curados, frutos secos y embutidos ibéricos. |
Monguilan
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
