12 Lunas Tinto
Descripción
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Uvas |
Cabernet Sauvignon 52%, Tempranillo 32%, Garnacha 13%, Syrah 3%. |
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Región | Somontano D.O., España. |
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Barrica | 9 meses en barricas de roble francés de 2o y 3er uso. |
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Guarda | 1-3 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-17º C. |
A medida que alcanzan el punto óptimo de maduración, las uvas de Tempranillo, Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon, son vendimiadas y fermentadas en tanques de acero inoxidable a una temperatura que oscila entre los 25°C y los 29°C. Posteriormente se realizan maceraciones que duran de 2 a 4 semanas según variedad, a la vez que se realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada, los vinos pasan a barricas de roble francés de 2o y 3er uso de 225 litros de capacidad. Los meses en barrica dependen de la variedad y la añada, siendo 9 meses el tiempo medio de crianza. Una vez terminada la crianza, se procede al coupage de las diferentes variedades y a una clarificación natural por gravedad, para dejar el vino brillante antes de su embotellado.
Vista
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Vino de color rojo picota de alta capa y ribetes violáceos. |
Nariz
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En nariz es fresco e intenso con notas de fruta roja madura. |
Boca
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En boca es suave y con volumen gracias a un tanino redondo y aterciopelado. El paso por boca es suave y fresco, dando paso a un final largo, donde se mezcla la fruta roja con los tostados propios de su crianza de 9 meses en barrica de roble francés. |
Maridaje
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Características
Uvas: Tempranillo, Syrah y Garnacha
Región:
Guarda:
Barrica:
Temperatura de servicio:
NOTA DE CATA
Vista:
Nariz:
Boca:
Maridaje:
Bodegas El Grillo y la Luna
Mercado de Vinos
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