Esprit de Pavie
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Descripción
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Uvas | 80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon |
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Región | AOP Castillon - Cotes de Bordeaux, Burdeos, Francia |
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Barrica |
Crianza de 12 meses en barricas. 80% de barricas nuevas y 20% en barricas usadas para crianza de Château Pavie
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Guarda | 4 a 8 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 16º a 18º C. |
CLOS DE LUNELLES
Una propiedad de solo 8.5 Hectáreas cuidada por el mismo equipo técnico de Château Pavie es una de la bodegas mas emblemáticas de Bordeaux en Saint-Emilion.
Clos Lunelles se encuentra en el punto más alto de la la denominación Côtes de Castillon. Esta propiedad comparte muchas de las mismas características que la meseta de piedra caliza de Saint-Émilion, de la que Clos Lunelles es una extensión Se trata de un terruño excepcional a pocos kilómetros del Château Pavie.
Óptima insolación con orientación sur, drenaje natural del agua de lluvia gracias a la pendiente, excelente régimen hídrico gracias al sustrato calizo lo que permite cosechas tempranas
VIGNOBLES PERSE
La familia Perse también es propietaria de varias otras bodegas: Château Pavie Decesse, Château Monbousquet, Chateau Bellevue Mondotte, Clos Lunelles. Château Pavie tiene un terroir excepcional: 1 parcela de 37 Ha de gravas, y calcáreo en la colina de St. Emilion orientada al sud. Entrar en la bodega es como entrar en un museo.
En 2001, el antiguo Chateau Lapeyronie, convertido desde entonces en Clos Lunelles, salió a la luz de un relativo anonimato al ser adquirido por Gérard Perse por su gran potencial.
Desde la primera añada, de su nuevo comprador, una puntuación de 93 sobre 100 por parte de Robert Parker.
VALUE
Un gran value del Banco Derecho de Burdeos. Consistentemente por encima de los 90 Puntos año con año.
COSECHA 2016
La cosecha 2016 es memorable en todo Burdeos. Reconocimientos para Clos Lunelles 2016:
93PTS - Robert Parker
93PTS - James Suckling
92PTS - Jeb Dunnuck
Vista
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Color hermoso y profundo con tonos violetas y violetas concentrados e intensos.
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Nariz
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Los aromas están completamente desarrollados y maduros, con una rica paleta aromática que se expresa con notas de frutas negras y finas especias como regaliz, cacao y hojas secas de tabaco. ¡Muy estimulante!
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Boca
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Los taninos son elegantes y proporcionan un marco delicado para la estructura del vino. El final es largo y atractivo, elegante y lleno de boca, dando una muy fina expresión de su terruño calizo.
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Maridaje
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Combina bien con una variedad de carnes, como pichón con guisantes frescos, filetes de pato o risotto con hígados de pato. |
Vignobles Perse
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
