Massolino Dolcetto d’Alba DOC
Descripción
Uvas | 100% Dolcetto. | |
Región | Dolcetto d’Alba, DOC, Italia. | |
Barrica |
Madurado en tanques de acero inoxidable. |
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Guarda | Buen potencial de guarda. | |
Temperatura de Servicio: | Servir a 18-20º C. |
Vinificación y envejecimiento: fermentación y maceración a temperatura controlada (27-29 ° C) en acero inoxidable que dura un período promedio de 7-9 días. Esto es seguido por la fermentación maloláctica y un corto período de maduración en acero inoxidable; el vino se pone a la venta después de aproximadamente 4 meses en el botella.
Nota: los suelos de Serralunga poseen una estructura excepcional para esta uva, que ofrece características Frescura y fragancia.
Vista
Rojo rubí brillante con tonos violáceos profundos. |
Nariz
Predominan los perfumes frescos, afrutados, dulces y elegantes. |
Boca
Entrada expansiva y cálida, que se abre en una multitud de sabores trazables a un rico y vino concentrado Fruta naturalmente dominante y carácter vinoso dejando atrás un persistente y postgusto agradable. |
Maridaje
Perfecto para aperitivos. con carnes curadas y quesos, o al comienzo de una comida, servidos con entrantes (que no sean pescado) y carnes en rodajas. La pasta, el arroz, la sopa y las carnes rojas, especialmente a la parrilla, mejoran su buen cuerpo y calidad. |