Capo d’Istria Refošk
Descripción
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Uvas | 100% Refošk |
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Región | Slovenska Istra, Primorska |
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Barrica | 24 meses en barricas nuevas de roble francés. |
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Guarda | Beber de inmediato o guardar. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de de 18º a 20º C |
Solamente se usan uvas de excelente calidad. Maceración 18 días por el proceso clásico, fermentación controlada a 25°C. El vino se mantiene hasta el final de la fermentación maloláctica en grandes toneles de roble. Después pasa a barricas nuevas de roble francés en donde madura por un mínimo 24 meses.
Vista
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Intenso color rubí con matices de color cereza roja.
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Nariz
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En nariz nos sorprende con abundantes notas de zarzamoras, guindas, cerezas, mirtilos, mermelada de ciruelas y especias mediterráneas secas. Al fondo se perciben madera y sotobosque que se entrelazan con notas de chocolate y tabaco. |
Boca
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En boca es pleno con buen ataque. La agradable acidez mantiene al vino vivaz y muy frutal. Una elegante estructura tánica y buena concentación de extractos aportan al vino un largo in agradable posgusto. |
Maridaje
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Acompaña bien las carnes rojas con grasa, cortes de carnes rojas a la parrilla, carnes frías artesanales como prosciutto y carne tártara. |
Vinakoper
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
