Sidra la Morena
Descripción
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Manzana | |
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Región | Asturias, España |
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Barrica | Fermentación lenta en barrica sobre sus lías finas. |
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Guarda | 2 años |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 6 a 8°C. |
El Llagar la Morena
Es uno de los de más remota existencia documentada, ya desde mediados del siglo XIX la familia conocida con el nombre de "casa La Morena" realizaba actividades de ganadería y labranza, aquí elaboraba sidra y regenteaba un bar y un estanquillo.
A principios del siglo XX se construyó un edificio, cimiento del actual, que durante algún tiempo sirvió para acoger bailes de salón con música de organillo. Posteriormente el local se convierte en Llagar al que se denomina "Llagar Nuevo" para diferenciarlo del anterior o "Llagar Viejo".
La tradición y la artesanía siguen siendo hoy, cinco generaciones después, la base del proceso propio con el que se elabora la sidra, un proceso que se mantiene fiel al estilo, las técnicas y los secretos tradicionales, pero que aúna una modernización en las instalaciones y herramientas, que han provocado que la calidad del producto final sea inmejorable.
Vista
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Amarillo pálido con destellos dorados. Presenta sedimentos.
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Nariz
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Frutal con notas de frutos secos y hojarasca.
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Boca
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Seca, vibrante, cuerpo medio. Posguto muy largo.
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Maridaje
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Charcutería, arroces, camas de papa con gambas, langostinos y cigalas. |
