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Uvas | Syrah 55% - Cabernet Sauvignon 40% - Petit Verdot 4% - Mourvèdre 1%. |
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Región | Valle de Curicó, Chile. |
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Barrica |
12 meses en barricas de roble americano y francés.
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Guarda | Buen potencial de guarda. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 18º C. |
CLIMA
Clima templado cálido con régimen de lluvias de tipo mediterráneo, marcado por grandes amplitudes térmicas entre día y noche, consecuencia de las proximidades del océano Pacífco (80 km) y de la Cordillera de los Andes (60 km). La fresca brisa costera que los viñedos reciben durante la tarde ayuda a mantener temperaturas moderadamente cálidas en verano. La precipitación anual promedia 600 milímetros, con lluvias que se concentran principalmente en los meses de invierno.
VIÑEDOS
Año de plantación: 2000
Sistema de conducción: Espaldera vertical
Densidad: 5.000 plantas/ha
Rendimiento: 6-10 ton/ha
Tipo de cosecha: Cosecha manual con doble selección en origen. Segunda quincena de abril.
Suelo: Suelos franco arcilloso con coluvión granítico proveniente de la erosión del cerro.
VINIFICACIÓN
Maceración: 20-25 días, incluyendo maceración pre fermentativa por 4 días a temperaturas inferiores a 10°C.
Extracción: Remontaje tradicional.
Fermentación: Iniciada por levadura seca activa (Bayanus), a temperaturas entre 25°C y 28°C.
Guarda: 12 meses en barricas de roble americano y francés.
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Color guinda intenso.
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Expresivas notas de frambuesa, esencia de rosa, pimienta negra, nuez de moscada y grano de café tostado.
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Boca fresca, redonda con un buen final sobre notas de vainilla.
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Cordero. |
tinto chileno de niveles medio en acidez y tanino. aromas francos mediana intensidad. no deja nada sobresaliente para recordarlo mucho.
