Layer Cake Chardonnay
Descripción
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Uvas | Chardonnay |
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Región |
Estados Unidos / California / Napa Valley |
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Barrica | NA |
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Guarda | 2 a 3 años |
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Temperatura de Servicio: | 6 °C |
Layer Cake
"Mi abuelo me enseñó sobre el vino a una edad temprana. Me dijo que el suelo en el que vivían las viñas era como un pastel de capas y el vino, si se hacía correctamente, era como el pastel de mi abuela con capas de fruta, moca, chocolate, toques de especias y rico, siempre rico. Nunca dejes pasar un pastel de capas, decía. Siempre amé esas palabras".
- Jayson Woodbridge, Winemaker and Founder.
Las uvas se recogen a mano por la noche, El jugo se presiona en frío para preservar los ésteres y evitar los taninos fuertes. Los racimos enteros se prensan y el jugo se deposita durante 24 horas antes de agregar levadura y tanque de fermentación. Lafermentación dura 25 días y se envejece en las lías con retraso, durante 8 meses.
Vista
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Amarillo paja con destellos oro. |
Nariz
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Pera jugosa, manzana crujiente, guayaba suave y aromas tropicales combinados con crema brulee, crema de vainilla, corteza de pastel mantecosa y caramelo tostado.
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Boca
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Acabado largo y suave... |
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Tacos de langosta. |
Layer Cake
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
