Pojer e Sandri Nosiola
Descripción
 |
Uvas | 100% Nosiola. |
 |
Región | Trentino, Italia. |
 |
Barrica | Envejecido en acero inoxidable. |
 |
Guarda | 1-3 años. |
 |
Temperatura de Servicio: | Servir a 8-10º C. |
Viticultura.
El vino se elabora con uvas de diferentes parcelas en la colina de Faedo, una con orientación suroeste y otra con orientación occidental. Las viñas se entrenan utilizando pergoletta trentina aperta y sistemas guyot. La viticultura es orgánica y las uvas se cosechan a mano.
Altitud.
300-550 metros.
Tipo de Suelo.
El suelo es muy variado, con derivas de arenisca, limolita, rocas francas, piedra caliza y dolomita.
Vinificación.
Para preservar los delicados aromáticos de este vino, las uvas se trabajan utilizando una técnica patentada llamada iperriduction que evita que el oxígeno llegue a las uvas. Este proceso entrega vinos con tremenda claridad, precisión y frescura. El vino es fermentado y envejecido en acero inoxidable.
Vista
 |
Su color es de un pálido dorado con tenues hilos plata.
|
Nariz
 |
En nariz se perciben frutos secos, almendras, mantequilla, duraznos, peras, hierbas frescas.
|
Boca
 |
Pan y notas minerales que se sienten en boca y dan una sensación muy fresca.
|
Maridaje
 |
Se bebe perfectamente solo y es un buen compañero de quesos suaves o semi maduros, como mascarpone o pecorino; carnes frías tipo salames o bressaola para contrastar y resaltar diferencias. Frutos del mar y pescados son ideales. En la cocina mexicana acompaña bien productos de mar al ajillo, agridulces con miel o frutos frescos. |
Azienda Agricola Pojer e Sandri
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
