Chavignol Rosé
Descripción
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Uvas | 100% Pinot noir. |
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Región | Loire, Sancerre. Francia. |
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Barrica | Crianza de 6 meses en tanques de acero. |
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Guarda | De 2 a 3 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 8 a 10 ºC. |
El Domaine Delaporte ha sido un domaine histórico de Sancerre desde el siglo XII. Apenas a sus 22 años Matthieu tomó la responsabilidad de hacer los vinos en la bodega familiar con orientaciones fuertes. Así, decidió conducir el viñedo de manera orgánica, favoreciendo el trabajo manual; hizo una división del viñedo de forma parcelar y realizó crianzas más largas en barricas de 500 litros.
Aunque ahorita tiene apenas 29 años, a Matthieu se le considera uno de los jóvenes más talentosos de su generación. Su trabajo ya es reconocido por muchos críticos a nivel mundial. Su vino rosado fue catalogado como el mejor del mundo por Decanter en 2017.
Vinificación con levaduras autóctonas. Crianza de 6 meses en tanques de acero. Usan un mínimo de sulfitos durante la vinificación y la mise en bouteille.
Vista
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De color fresa.
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Nariz
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Nariz mineral con rosas secas, arándanos deshidratados, frutas de pulpa blanca y de intensidad aromática media. |
Boca
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En boca es seco, acidez fresca, postgusto largo y agradable equilibrio. |
Maridaje
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Perfecto con charcutería, pescados azules y quesos de intensidad media. |
Domaine Delaporte
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
