Camerano Barolo Cannubi San Lorenzo 2014
Descripción
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Uvas | 100% Nebbiolo. |
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Región | Peamonte, Italia. |
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Barrica | Envejece en barricas viejas de roble de 25, 30 y 50 hectolitros. |
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Guarda | Buen potencial de guarda. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 18-20º C. |
Viticultura.
El prestigioso viñedo de Cannubi se encuentra donde convergen tres comunas de la denominación: Barolo, Castiglione Falletto y La Morra. La reputación del viñedo es legendaria, con la etiqueta de la botella más antigua que queda del vino Piemontese con el nombre Cannubi, con fecha de 1752. Toda la colina de Cannubi es una de las áreas de cultivo más prestigiosas de la zona de Barolo, que abarca en total, solo alrededor de 12 acres. El enólogo Vittorio Camerano utiliza métodos ultra-tradicionales en el viñedo y en la bodega para producir sus Barolos. Las viñas viejas y de muy bajo rendimiento se cuidan cuidadosamente sin pesticidas ni herbicidas y luego se cosechan a mano.
Vinificación.
Camerano sigue un enfoque extremadamente tradicional y de calidad para hacer Barolo. Los Barolos pasan 10-15 días macerando; Después de la fermentación, el vino se envejece en barricas viejas de roble de 25, 30 y 50 hectolitros.
Tipo de Suelo.
40% arena, 40% piedra caliza, 20% arcilla.
Vista
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De color purpura intenso y gran densidad en copa.
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Nariz
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Su elegante complejidad aromática revela notas suaves, complejas y aromas de frutas rojas compotadas. |
Boca
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Vino seco con taninos sedosos.
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Maridaje
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Ideal para acompañar quesos, pastas, risotto y carnes a la parrilla. |
Azienda Agricola Camerano
Mercado de Vinos
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