AA Merla
Descripción
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Uvas |
100% Mataró (Monastrell) |
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Región | D.O. Catalunya |
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Barrica | 3 meses |
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Guarda | 1 a 3 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 14 a 16º C. |
Bodega.
Vino tinto ecológico elaborado con una parte de uva sin
ningún tipo de tratamiento en la viña. Después de una
maceración–fermentación de 20 días a 25oC en tina de
madera, la uva se prensa ligeramente y el vino se pone
en barricas donde realiza la fermentación maloláctica.
Pasados 3 meses es embotellado. No se adicionan ni
sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso
de elaboración.
Añada 2017:
La vendimia 2017 ha sido la más temprana de los últimos años con una sanidad excelente.
Las altas temperaturas y la sequía durante el periodo vegetativo han provocado el inicio
anticipado de la cosecha y han proporcionado uvas de pieles muy sanas y aromáticas. El
adelanto de la concentración de azúcares junto con la evolución normal de la acidez,
resultará en una producción limitada de vinos blancos y tintos equilibrados con gran
capacidad de envejecimiento.
Vista
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Vino de color picota.
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Nariz
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Buena intensidad aromática donde resaltan los aromas de fruta (mora) y regaliz con
sutiles notas de crianza en barrica bien integradas. |
Boca
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Su acidez lo convierte en un vino fresco. Taninos suaves y sin puntas que confieren un paso por boca agradable y persistente.
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Maridaje
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Celler de les aus
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
