Valdubón Reserva
Descripción
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Uvas | 100% Tinta País (Tempranillo). Algunas cepas tienen más de 40 años de edad. |
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Región | D.O. ribera del Duero, Burgos, España. |
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Barrica | 22 meses y por lo menos en 80% americano y 20% francés y 14 meses en botella |
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Guarda | Para tomarse hoy o hasta dentro de 5 años |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18ºC. |
Valdubón es una bodega joven que se fundó en 1997 implementando las más modernas
técnicas de vinificación y una nave de crianza con capacidad para 1400 barricas. Su
producción anual es de aproximadamente 600 mil botellas. Elabora vinos jóvenes, de barrica y partidas especiales de selección. Valdubón reserva es una de las etiquetas más gustadas por el público y también muy reconocida en premios y puntuaciones de guías como Peñín, Repsol y otras.
Vista
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De color rojo rubí con ribetes granate, presentando tonalidades teja de capa fina que marca su crianza con algunos brillantes ribetes ámbar. Buena adherencia en la copa. |
Nariz
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Nariz muy compleja, de intensidad media alta combinando aromas a frutas muy maduras higo, frutas rojas del bosque, en el limite de sobremaduración, muy bien aunado con la crianza en madera, que nos lleva a aromas especiados (vainilla, cacao) hasta el estimulante aroma a tostados (café, tabaco) y recuerdos de coco en la parte honda. |
Boca
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Rico y profundo en el paladar, muy carnoso, se confirma en su totalidad la promesa olfativa, final prolongado y acidez equilibrada. Armoniosos los taninos, maduros y suaves que llenan el paladar de sensaciones agradables. Retrogusto largo y de madera buena. |
Maridaje
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Recomendado para acompañar platillos de mediana a alta condimentación, carnes rojas asadas, embutidos, cacería mayor (jabalí, venado, corzo, etc.), lechón asado, confit (adobo) de pato, cordero asado, pollo en sus diferentes preparaciones, salseados ligeramente picantes y quesos de mediana curación y de corteza dura. |
