Sophie Blanco
Descripción
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Uvas | Chenin Blanc 70%, Vigonier 30% |
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Región | San Francisco de los Romo, Aguascalientes, México. |
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Barrica |
6 meses en barrica Francesa nueva con tostado mínimo.
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Guarda | 1 a 3 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 10 a 12º C. |
VINÍCOLA SANTA ELENA
Vinícola Santa Elena es un proyecto que reúne a un grupo de personas de altos estándares, determinados a transmitir sensaciones y experiencias que surgen del suelo, el viento y el agua. Este grupo tiene un objetivo común: revivir la tradición vitivinícola del altiplano central Mexicano. Como herederos de una tradición de cientos de años, estamos comprometidos en mantenerla y renovarla con un enfoque a la excelencia.
En el Valle de Montegrande en Aguascalientes, se conjuntan el clima y la herencia vitivinícola de esta tierra. 35 hectáreas de viñedos propios, plantadas a más de 1800 mts sobre el nivel del mar, generan el equilibrio perfecto entre noches frescas y días calurosos que son óptimas para las uvas. Para asegurar la calidad de nuestros vinos trabajamos con selectas producciones de uva conducidas por gravedad, así como maceraciones largas..
Buscamos continuamente la mejora a través de tecnología, sabemos que el reto es grande por lo cual nos reinventamos con cada amanecer, somos evolución constante.
Vista
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Vino color paja con destellos dorados, se presenta muy untuoso en copa, con gran brillo y una limpidez que lo vuelve casi translucido.
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Nariz
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Con gran potencial aromático, abre con notas lácticas y al pasar de los minutos se perciben otros aromas, flores blancas, té limón y notas herbáceas, aromas cítricos como limón amarillo, y frutales como manzana verde y lichi...
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Boca
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En boca se refleja la untuosidad presente en copa, vino denso y aterciopelado, con final largo, su paso por madera se refleja en algunos destellos de dulzor que pueden confundirse con notas a membrillo, en el retrogusto el vino presenta notas cítricas muy agradables.
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Maridaje
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Vinícola Santa Elena
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
