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Uvas | Merlot, Cabernet Sauvignon y Ruby Cabernet. |
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Región | Ensenada, Baja California. |
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Barrica | 18 meses en barrica de roble francés. |
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Guarda | 4-6 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16º a 18º C. |
Todos los grandes logros comienzan por un sueño y Concierto Enológico no es la excepción.
Después de casi 30 años de haber dejado Baja California, Luis regresa con la idea de compartir con su familia un sueño más y agradecer a la tierra que lo llena de recuerdos y alegrías, así es como surge Concierto Enológico.
Ellos, junto con sus hijas y equipo de trabajo, comparten los valores que han regido sus vidas tales como el trabajo, la pasión, el compromiso, la congruencia, el respeto, la entrega, la honestidad, la lealtad, la alegría, el esmero y la limpieza, dando así inicio a este sueño.
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Ciruela púrpura, con tonos brillantes.
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Ciruela pasa, dátil, aromas a maple, cereza roja, madera, clavo y cereza.
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Ataque en boca intenso, de cuerpo medio-alto, un poco abocado. Encontraremos notas a canela, madera y tostados, un poco de caramelo de leche o cajeta, pimienta. Tiene un retrogusto prolongado.
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Mole negro oxaqueño, tatemado colimota, chamorro en adobo, chocolate amargo, birria tatemada, filete a la mostaza, quesos potentes. |
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
Un vino con nota maloláctica subida. Sabores a tierra , para y mucho cuero. Madera poderosa.
Te deben gustar estos estilos.
Permanencia larga en boca.
