Tabla No. 1 Malbec
Descripción
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Uvas | 100% Malbec. |
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Región | Valle de Monte Grande, Ags. |
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Barrica |
36 meses en roble francés de 1er. y 2o. uso.
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Guarda | 3 a 5 años. |
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Temperatura de Servicio: |
Servir a 18º C. |
Vinícola Santa Elena
Vinícola Santa Elena es un proyecto que reúne a un grupo de personas de altos estándares, determinados a transmitir sensaciones y experiencias que surgen del suelo, el viento y el agua. Este grupo tiene un objetivo común: revivir la tradición vitivinícola del altiplano central Mexicano. Como herederos de una tradición de cientos de años, estamos comprometidos en mantenerla y renovarla con un enfoque a la excelencia.
En el Valle de Montegrande en Aguascalientes, se conjuntan el clima y la herencia vitivinícola de esta tierra. 35 hectáreas de viñedos propios, plantadas a más de 1800 mts sobre el nivel del mar, generan el equilibrio perfecto entre noches frescas y días calurosos que son óptimas para las uvas. Para asegurar la calidad de nuestros vinos trabajamos con selectas producciones de uva conducidas por gravedad, así como maceraciones largas..
Buscamos continuamente la mejora a través de tecnología, sabemos que el reto es grande por lo cual nos reinventamos con cada amanecer, somos evolución constante.
Vista
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Vino denso, concentrado en tono violáceo, con pequeño ribete rojizo acorde al tiempo de añejamiento. No muestra sedimentos y presenta un brillo medio alto. |
Nariz
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Tostados, cacao y café amargo, frutos rojos que recuerdan a la frambuesa y las moras. Un final bastante agradable similar al regaliz. |
Boca
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Vino fresco y frutal en boca, acidez que gradualmente se incrementa acompañando a los taninos que son notorios, agradables y un tanto sedosos. |
Maridaje
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Tapa de cuadril a las brasas, mole negro, moles frutales, adobos. Chile poblano relleno de frijoles refritos con guarnición de nopales asados. |
