Opinión de jose artemio c.
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excelente
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Aquitania Carmenere
Marca Viña Aquitania
$ 604.00
Descripción
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Uvas | 85% Carmenere - 15% Cabernet Sauvignon. |
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Región | Maipo Andes, Chile. |
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Barrica | 60% en barricas de roble francés durante 3 meses. |
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Guarda | 3 a 4 años. |
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Temperatura de Servicio: | Entre 16°C y 18°C. |
Cosecha manual en cajas de 10 Kg. La selección también se realiza manualmente en una cinta, previo al lavado y secado de la uva.
Fermentación en cubas de acero inoxidable de 21.700 L. Se fermenta a temperaturas de 27-28oC durante 7 días, con remontajes 3 veces al día para respetar al máximo la fruta y la tipicidad del Carmenere. La maceración continúa por 1 a 2 semanas según degustación después de la fermentación alcohólica
a 24-25oC.
Vista
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Éste vino presenta un intenso color violeta profundo. |
Nariz
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En nariz sobresalen frutos rojos maduros, chicloso y suaves notas a pimentón propio del Carmenere, las que se mezclan perfectamente con el tostado de la barrica de encina francesa de su guarda.
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Boca
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En boca es bien estructurado, de taninos maduros y suaves, con una elegante y larga persistencia. |
Maridaje
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Apropiado para servir con carnes rojas magras y condimentadas, ave o cerdo. |
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