Aquitania Cabernet

$ 619.00
No disponible
Descripción
Uvas 85% Cabernet Sauvignon y 15% Syrah
Región Maipo Andes, Chile.
Barrica 50% en barricas de roble francés durante 12 meses.
Guarda 3 a 4 años.
Temperatura de Servicio: Entre 16°C y 18°C.

Cosecha manual en cajas de 10 Kg. La selección también se realiza manualmente en una cinta, previo al lavado y secado de la uva.
Fermentación
Seis días de maceración pre-fermentativa contemperatura controlada a 8°C. La fermentación serealiza en cubas de acero inoxidable de 21.700 L. Se fermenta a temperaturas de 25°C durante siete días con tres remontajes al día. Luego de la fermentación alcohólica, se realiza maceración post-fermentativa por 10 días a 20 °C.

Vista
Vino de color rubí. 
Nariz
Nariz de gran elegancia con intensos aromas a frutos rojos frescos como cerezas y grosella negra, combinado con notas especiadas. 
Boca
En boca es suave, de taninos redondos y de larga persistencia, destacando su sabor a frutas combinadas con la madera que aporta su guarda en barricas.
Maridaje
Apropiado para servir con carnes rojas magras y condimentadas, ave o cerdo.