Capoposto Alberto Longo

Marca Cantina Alberto Longo.
$ 592.00
No disponible
Descripción
Uvas

Negroamaro.
Región Lucera, norte de Apulia, Puglia, Italia.
Barrica 8 meses.
Guarda
Consumir ahora o en 3 años más.
Temperatura de Servicio:
Servir a 16º C.
La vendimia es manual y se lleva a cabo en los inicios del verano, justo en el tiempo óptimo de la maduración de los frutos. En la recepción de la uva se práctica una selección, separando los racimos de granos que no reúnen las condiciones de calidad; la vinificación comprende una maceración lenta y prolongada, hasta que, en el mes de noviembre se da la fermentación maloláctica. El vino se deja en reposo y envejeciendo por no menos de ocho meses en los propios depósitos de hormigón y luego se embotella, conservándolo en los dormitorios al menos por seis meses más, logrando un vino con gran concentración y carácter.
Es un vino para disfrutar de sus cualidades joviales. No requiere tiempo adicional ya que es un vino joven, fresco y frutal. Si se destina a la guarda, puede prolongarse por un término de 3 años más a partir de su cosecha. Si se decide su guarda, hay que considerar la colocación de la botella en forma horizontal en un lugar oscuro, fresco, carente de olores, ruidos y vibraciones a temperatura constante.
Vista
Rojo rubí, intenso y profundo, con destellos granate, de capa media alta.
Nariz
Con buena intensidad y potencia, afloran las notas intensas a zarzamora madura sobre finos y delicados fondos de alcohol.
Boca
De ataque suave y redondo, con cuerpo medio y una textura fina de frutos maduros. A pesar de su alta carga en taninos, éstos se presentan elegantes y discretos, logrando un vino muy atractivo al paladar.
Maridaje
Ideal acompañante para todo tipo de platos de carnes, pastas con carne, con quesos, para ricos mariscos como platillos a base de langosta, langostinos y camarones.
Si la pasta es de marisco se recomienda no incluir quesos.
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Capoposto Alberto Longo

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Capoposto Alberto Longo | Cantina Alberto Longo.

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