Errazuriz Estate Series Chardonnay
Descripción
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Uvas | 100% Chardonnay |
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Región |
Aconcagua Valley Chile |
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Barrica | Sin reposo. |
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Guarda | Beber ahora |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 5 a 7º C. |
LA BODEGA
Las uvas para nuestro Estate Chardonnay provienen de nuestros viñedos ubicados en el Valle de Casablanca, una zona de clima fresco emplazada en el lado noroccidental de la Cordillera de la Costa de Chile, a menos de 30 kilómetros del Océano Pacífico. Las brisas marinas y las nieblas matinales generan condiciones ideales para producir variedades de clima frío, como Chardonnay.
La vendimia 2019 se presentó seca y cálida. Comenzó con un déficit de lluvia al termino del invierno y comienzo de la primavera. Sin embargo, la ausencia de precipitaciones aseguró esplendidas condiciones sanitarias para las uvas. La vendimia comenzó temprano al ser una temporada cálida en relación a nuestro promedio histórico. La calidad de nuestro viñedo quedo demostrada una vez, dada las fluctuaciones climáticas, la sequía y las altas temperaturas, confiriendo uvas con increíbles condiciones sanitarias y gran concentración en la fruta.
Las uvas fueron cosechadas a bajas temperaturas y luego transportadas a la bodega, donde fueron prensadas con racimo completo. La fermentación, se realizó durante 10 a 15 días. El 20% del mosto fue fermentado en barricas de roble francés de cuarto o quinto uso. Como la meta era obtener los característicos aromas y sabores frescos del chardonnay, estos vinos no realizaron la fermentación maloláctica.
Vista
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Color amarillo pajizo con matices verdosos
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Nariz
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En nariz, revela intensos aromas de frutas tropicales como piña y maracuyá, enmarcados por ligeras notas tostadas de roble. De fruta fresca y expresiva, este Chardonnay tiene una textura hermosa y buena profundidad.
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Boca
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Su acidez vívida lo convierte en un vino fresco y jugoso, con un largo y memorable final
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Maridaje
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Ensalada griega, salmón y ensalada de pollo. |
