AA Dolc Mataró Botellín 375 ml.
Descripción
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Uvas |
100% Mataró (Monastrell). |
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Región | D.O. Alella. Alta Alella. España. |
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Barrica | 2 meses en barrica. |
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Guarda | 1 a 3 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 12º C. |
Elaboración:
Vino tinto dulce ecológico elaborado principalmente con uvas de la variedad autóctona Mataró (nombre de la capital de la comarca). La uva se cosecha cuando la ésta comienza a sobremadurar pero antes de que comience la pasificación. Después de un despalillado y una selección grano a grano la uva
se pone en cubas de acero inoxidable. La maceración tendrá lugar durante 6 meses durante los cuales se van realizando remontados inicialmente diarios y posteriormente de manera semanal. Tras un prensado ligero se realiza una crianza corta de 2 meses en barricas de roble francés y será finalmente embotellado.
Menciones y premios:
Anuario de Vinos "El País" 2018: 89
Gilbert & Gaillard 2018: OR - 89
Añadas anteriores:
Guía Peñín 2017 – 91
Guia de Vins de Catalunya 2018 – 9,54/10
Robert Parker – 89
Guía Vivir el Vino – 94
Guía de Vinos Wine Up 2015 – 91+ Gold Taste Wine Up Club
Vista
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Vino de color cereza intenso con reflejos violáceos. |
Nariz
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Destacan aromas de frutas confitadas, ciruelas, higos secos y moras con sutiles notas de tomate cherry italiano, piel de naranja y té verde japonés.
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Boca
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Untuoso, muy sabroso, recordando los aromas de fruta negra confitada con un equilibrio original entre las sensaciones tánicas, la acidez y el dulzor.
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Maridaje
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Acompañar con postres a base de frutas maduras rojas.
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Alta Alella
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
