El Viejo
Descripción
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Uvas | 100% Tinta de Toro (Tempranillo). |
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Región | D.O Toro, España. |
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Barrica | 16 meses en roble francés. |
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Guarda | 3-7 años |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 8-10º C. |
MATSU
En japonés significa esperar, es un homenaje a todos los viticultores que, durante generaciones, han trabajado la viña dedicándole su esfuerzo, sabiduría, respeto y sacrificio. La D.O. Toro tiene un clima seco, temperaturas extremas y unas viñas centenarias que se cuidan con métodos tradicionales siguiendo los tiempos que marca la naturaleza. Los vinos conservan la potencia de la denominación combinándola con una suavidad envolvente. Las tres generaciones de los viticultores reales que ilustran cada botella representan su relación con la tierra, propia de su edad y de su etapa vital.
Matsu representa un recorrido por el paso del tiempo a través de varias generaciones dedicadas a la vida en el campo. Juventud, madurez y vejez. Cuatro vinos nacidos en la D.O. Toro que han necesitado más de cien años para poder elaborarse con la uva de viñedos centenarios, la sabiduría heredada de generaciones de viticultores que siguen cultivando las viñas de forma artesanal y las técnicas más ancestrales.
El Pícaro, El Recio, El Viejo y La Jefa personifican la esencia de Matsu, cada uno con una relación con la tierra propia de su edad y de su etapa vital. Ellos son el homenaje a cientos de hombres y mujeres que han dedicado su vida al viñedo en esta región. El resultado son cuatro vinos modernos y sofisticados, capaces de desplegar una elegancia suave y discreta sin perder la potencia que caracteriza a los vinos de Toro.
Vista
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Color rojo picota profundo, de capa alta, con notas violaceas en el borde.
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Nariz
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Gran intensidad aromatica, con aromas a frutos negros maduros, bien integrados con las notas tostadas, especiadas y ahumadas de la barrica. |
Boca
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En boca se muestra corpulento y carnoso con taninos muy maduros y redondos que lo hacen goloso. El retrogusto es largo y persistente, aparecen de nuevo las notas de fruta madura y muy bien ensambladas con el torrefacto de la madera.
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Maridaje
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Asados y estofados, carnes rojas con salseados potentes o especiados. Pastel de chocolate amargo, Habanos e incluso café. Quesos de potencia alta acompañados con frutas cristalizadas o confitadas. |
