El Viejo

El Viejo

Marca: Vintae

Selección de viñedos de Tinta de Toro de entre 80 y 100 años, de muy baja producción, asentados en terrenos pobres y cultivados siguiendo técnicas biodinámicas.

  • $ 1,199.00


Descripción
Uvas 100% Tinta de Toro (Tempranillo).
Región D.O Toro, España.
Barrica 16 meses en roble francés.
Guarda 3-7 años
Temperatura de Servicio:
Servir a 8-10º C.

 

Matsu

En japonés significa esperar, es un homenaje a todos los viticultores que, durante generaciones, han trabajado la viña dedicándole su esfuerzo, sabiduría, respeto y sacrificio. La D.O. Toro tiene un clima seco, temperaturas extremas y unas viñas centenarias que se cuidan con métodos tradicionales siguiendo los tiempos que marca la naturaleza. Los vinos conservan la potencia de la denominación combinándola con una suavidad envolvente. Las tres generaciones de los viticultores reales que ilustran cada botella representan su relación con la tierra, propia de su edad y de su etapa vital.

 

Vista
Color rojo picota profundo, de capa alta, con notas violaceas en el borde.
Nariz
Gran intensidad aromatica, con aromas a frutos negros maduros, bien integrados con las notas tostadas, especiadas y ahumadas de la barrica.
Boca
En boca se muestra corpulento y carnoso con taninos muy maduros y redondos que lo hacen goloso. El retrogusto es largo y persistente, aparecen de nuevo las notas de fruta madura y muy bien ensambladas con el torrefacto de la madera.
Maridaje
Asados y estofados, carnes rojas con salseados potentes o especiados. Pastel de chocolate amargo, Habanos e incluso café. Quesos de potencia alta acompañados con frutas cristalizadas o confitadas.
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