Eberle Zinfandel
Descripción
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Uvas | 100% Zinfandel |
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Región |
Paso Robles, California. |
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Barrica |
16 meses |
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Guarda | 3 a 5 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18°C |
La vendimia se realiza manualmente. Cada lote del viñedo es despalillado y transferido a tanques de acero inoxidable en remojo durante 24 horas antes de agregar la levadura. Durante la fermentación el jugo se bombea dos veces al día durante 12 días para extraer el máximo de color, aroma y sabor. Tras la fermentación maloláctica, se transfiere a barricas de roble americano, 20% barrica nueva, para anejar durante 16 meses.
Vista
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De color morado con destellos violetas. |
Nariz
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De nariz muy expresiva, que de inmediato muestra deliciosas notas de zarzamora, frambuesa madura y fresa, combinando con pimienta negra, clavo de olor y canela. |
Boca
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De nariz muy expresiva, que de inmediato muestra deliciosas notas de zarzamora, frambuesa madura y fresa, combinando con pimienta negra, clavo de olor y canela. |
Maridaje
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Eberle
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
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