Preventa El Anejón 2018

Marca Pago de Carraovejas
$ 5,565.00
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94PTS Peñín, 93PT James Suckling.
El Anejón nace de un emplazamiento muy especial para Pago de Carraovejas. Concretamente en uno de los pocos viñedos de la Ribera del Duero situado en terrazas, algo más propio de otras regiones.
De vendimia manual, seguido de una minuciosa selecciónde los racimos en la viña y en bodega. La fermentación tiene lugar en tinas de roble francés de diferentes tamaños con
levaduras y bacterias autóctonas.

Características

Uvas: Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot
Región: Ribera del Duero
Guarda: Óptimo hasta 2029, se recomienda decantar.
Barrica: menos de 12 meses en barrica.
Temperatura de servicio: 16°C

NOTA DE CATA

Vista: Rubí profundo

Nariz: Cereza negra, arándano, pasa, fruto seco, cedro.

Boca: Seco, acidez suave, cuerpo completo.

Maridaje: Carnes de caza, quesos curados o embutidos españoles.

Sobre la Bodega

José María Ruiz, decidió crear su propio vino para acompañar al cochinillo, el plato estrella de su restaurante en Segovia, y en 1987, funda su bodega. El lugar elegido fueron las laderas de Carraovejas, en Peñafiel, por ser el centro histórico de los vinos de la Ribera del Duero, laderas
eran recordadas como el mejor maduradero de la comarca. Es pionero en el uso de Cabernet Sauvignon y roble francés en la zona.

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